健康功效
米饭：活血化瘀
油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 猪肉馅500g | 米饭200g相克食物 |
| 油菜相克食物 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 白糖相克食物 |
| 红烧汁 | 花椒 |
| 盐 | 白胡椒粉 |
| 鸡精 | |
米饭肉丸的做法
1.猪肉馅买回来，用到剁成有粘性的肉糜。加入盐、生抽、绍酒、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀。
2.葱、姜、花椒，加入温水，浸泡成花椒水。
3.用滤网过滤。
4.分次慢慢加入提前泡好的葱姜花椒水。（葱姜切片或者切丝，放入花椒粒，冲入温水，精致半小时，滤出即成葱姜花椒水）。
5.边加入，边用筷子顺着一个方向搅动，直至肉糜有粘性。
6.将米饭捏碎，加入肉馅中。
7.加入生抽调色。
8.搅拌均匀。
9.将肉馅握在手中。四指合拢，肉馅就自虎口处挤出来，形成一个圆形肉丸。
10.用勺子将肉丸自虎口处挖下来。
11.锅子放油烧热，将肉丸一个一个放入锅中。
12.炸至金黄色，捞出控干油。。
13.油菜焯水。
14.锅子放水，倒入少许红烧汁，加入葱姜八角。
15.倒入米饭肉丸，炖至汤汁收干，加入少许鸡精、盐调味，出锅装盘即可。。
