健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 五花肉适量 | 葱白适量 |
| 蒜瓣3瓣 | 植物油适量 |
| 姜片适量 | 料酒适量 |
| 老抽(用于增色)适量 | 大料1棵 |
| 味精少许相克食物 | 白糖适量相克食物 |
农家小炒肉的做法
1.肉切小块入冷水锅焯水，多滚几次去净血水。焯好后入凉水冲洗干净。
2.葱切米粒段丶姜切片丶蒜拍碎。
3.炒锅下油加白糖，小火熬糖，并用铲子不停搅拌，待颜色变深时，倒入肉块煸炒至肉块下油。接着下料酒丶葱姜蒜丶大料翻炒，下老抽翻炒至肉块上色。
4.接着加开水以淹没肉块为宜，大火烧开丶小火慢炖至肉烂，调味后再大火收汁。
